5012円 dfe フォーガーセット 230g 12個セット 7300 食品 惣菜 アジアン・エスニック惣菜 ベトナム料理 フォー フォーガーセット,/Chora792092.html,zerostart.jp,5012円,230g,12個セット,食品 , 惣菜 , アジアン・エスニック惣菜 , ベトナム料理 , フォー,7300,dfe 5012円 dfe フォーガーセット 230g 12個セット 7300 食品 惣菜 アジアン・エスニック惣菜 ベトナム料理 フォー dfe 爆売りセール開催中 フォーガーセット 230g 7300 12個セット フォーガーセット,/Chora792092.html,zerostart.jp,5012円,230g,12個セット,食品 , 惣菜 , アジアン・エスニック惣菜 , ベトナム料理 , フォー,7300,dfe dfe 爆売りセール開催中 フォーガーセット 230g 7300 12個セット

dfe 爆売りセール開催中 フォーガーセット 230g 期間限定特別価格 7300 12個セット

dfe フォーガーセット 230g 12個セット 7300

5012円

dfe フォーガーセット 230g 12個セット 7300






【詳細納期はお問い合わせください】「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。「北海道・沖縄・離島への配送は別途追加送料が発生いたします。予めご了承ください。」
お米から作ったのどごしの良い平麺とチキンベースのあっさりとしたスープをあわせたベトナムの人気メニュー。蒸し鶏とお好みの野菜やハーブ、フライドオニオンなどをそえてお召し上がり下さい。

サイズ個装サイズ:26.5×35×25cm
重量個装重量:3000g
仕様賞味期間:製造日より240日
生産国日本

dfe フォーガーセット 230g 12個セット 7300

野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。と暮らしの片鱗。

仕込み日:2021年3/16 午前 天候:曇り 部屋の気温約15C、部屋の湿度22%

残りの麹で、変わり大豆味噌を4種類仕込んだ。

前回、昆布をそのまま入れたが、今回は出汁が出るかと期待もしつつ、コーヒー豆挽きで粉末状に。

ついでに、家で干した椎茸も粉末に。

左が昆布、右干し椎茸

粉生姜もある。それぞれ単体と、コンテナーに入りきらなかったそれぞれを混ぜた「全部入り」で4種類。

 

今回は粉乾物が入るために大豆ゆで汁多めとした。

 

参考用:

出典 https://www.shangrila-earth.com/entry/miso_hikaku

 

私の使っている麹の基本レシピを自分用に。 

<Cold mountain dried rice koji の重量と戻し比率>

1 package =20 onz.= 568g

 

大豆同量の場合、麹に吸わせる大豆の茹で汁の比率

ESP L'Arc-en-Ciel tetsu TOUR 2007-2008 THEATER of KISS PICK (BK)【ONLINE STORE】作り 麹重量の0.66倍

白味噌作り 麹重量の0.34倍 (塩はワキなどの身体のニオイが気になる部分へ塗るだけで、気になるニオイをブロックし、心地の良いフレッシュな香りがつつみます。 ★あす楽・送料無料★正規品【CALVIN KLEIN】Ck One Deodorant Stick 75g【カルバンクライン】シーケーワン デオドラントスティック 75g【フレグランス系コスメ:メンズ・男性用】【わきのニオイ】【汗のニオイ】【制汗剤】【デオドラント メンズ】の約半分)

 

 

以下が今回の配合。

・乾燥大豆: 500g

・大豆の煮汁: 200ml

・乾燥麹: 530g

・塩:220g

 

20時間豆を戻し、水を替えて煮た。

3時間ほどの茹で汁を麹に混ぜてふやかし、そこに塩をよくよく混ぜる。

今回の豆はなかなか柔らかく煮えない。硬いのが少々残ってもそれは楽しい自家製ならではの歯応え。4時間で湯切りして少し冷まし、大きな1液型水性プライマー。 【同梱・代引き不可】 塗料 下地剤 Bonaホワイト 5L WB250620001に入れて足で踏み潰す。そこに塩麹ミックスを入れてよくよく混ぜ合わせる。

 

上記を1/3づつに分けて、それぞれにあらかじめ粉末に挽いておいた

・昆布15g

・ほし椎茸13g

・粉生姜21g

 を混ぜる。

右:昆布、左:干し椎茸、上(粉生姜)

 

 

今回も、瓶の蓋で平に均してからラップを密着させて、上に粉わさびを乗せて、密封。

 

全部混ぜ。

 

今回の工夫:容器に詰める際は味噌玉を入れたらグーで押し潰し、容器に密着する部分の空気抜きを優先して、懸命にやった。作業が若干早くなった。

懸念:麹に大豆茹で汁が熱いうちに混ぜてしまった。麹が生きているかどうか。

 

6月以降に開けるつもり。

 

エスコ ショートサイズ熔接器 EA300-4

今年最初の味噌仕込み。

今回は唐辛子入りと普通味噌の2種類。

味噌を食卓調味料として使うようになると、我が家では唐辛子入りの消費が早いので、1/5を普通の大豆味噌、 4/5を唐辛子入りとした。以下は覚書。

 

仕込み日:2020年2/10 午前 天候:曇り〜晴れ間  

(全体量)

・乾燥大豆: 567g(1.26Lb) →茹でると1340g(≒2.36倍)

・大豆の煮汁: 200ml

・乾燥麹: 650g

・塩:225g

 

中途半端な数字なのは、大豆をスーパーのセルフサービスディスペンサーで買ったため。

いつもの500gより1割強増し。

戻し時間は22時間。

 

一旦水を捨て、大鍋にかぶるくらいの水を張り、3時間強茹でる。今年は時々かき混ぜたため、沸むらがほとんどなかった気がする。

茹だった大豆をざるにあげる。煮汁は取っておく。

茹で上がりの重さを計ってみた。1340g。大豆は2.3倍ほどに膨らむそうで、まさにピッタリの数字だった。

 

ここまでの手順は毎年と同じ。

 

 

まず、乾燥麹に大豆の茹で汁200mlをかけ、全体をスプーンで混ぜる。

茹で上がった大豆の1/5 量と4/5量を、それぞれ別の【送料無料】LED投光器 10W 投光器 LED作業灯 三脚スタンド付き ★<当店大人気!!>広範囲を明るく照らす!道路工事などの夜間作業に最適。 【10%OFFクーポン配布中】LED 投光器 10W 2灯 三脚スタンド式 LED投光器 電球色 3000K 広角120度 防水加工 三脚スタンド [スタンド 三脚 夜間作業 看板灯 作業灯 屋内 工事 工事用ライト 屋外 人気] 送料無料に入れて潰す。その後ふやけた麹に塩をよく混ぜて、重さを計り、1/5 量と4/5量を振り分けた。

 

1/5(=乾燥大豆約110g)分

大豆と麹を納得いくまで混ぜ、できるだけ空気を抜きながらコンテナーに詰め、詰め終わったら味噌の上を昆布で覆い、重石とわさび粉を載せた。

 

4/5(=乾燥大豆約1パウンド分)に唐辛子混ぜ入れ

・生パラペーニョ:60g

・挽きたてチポトル:40g

・Hatch mild チリ:80g

明るい赤はニューメキシコのハッチのマイルドチリ。緑はハラペーニョ。下はチポトレ

 

チポトルチリのもとの姿。コーヒー豆挽き機で荒めの粉末状にした。

 

それぞれ味わいづくしギフト アマノフーズ 味噌汁 フリーズドライ 【まとめ買い5セット】味わいづくしギフト アマノフーズ 味噌汁 フリーズドライ ほうれん草のおみそ汁 野菜のおみそ汁 なすのおみそ汁 たまごスープ 出産祝い 内祝い 結婚内祝い 結婚祝い 引き出物 引っ越し 引越し お中元 お歳暮 新築祝 お返し ご挨拶 ギフトに投入し、全ての材料を納得いくまで混ぜる。

食感が楽しいので潰さない豆粒は敢えて多めに残す。

赤:チリ入り。白:普通大豆

 

 

 

 

 

 

 

今年の新発見。

最後、仕上がりの表面を平にするのに、コンテナー口径より少し小さめのジャーの蓋が活躍した。特に縁を綺麗にならせる。

以下、その表面。

コンテナーに空気を抜きながら詰めるのが、実は一番時間がかかる。チリ入り、外にこぼれたのを味見すると、この状態で既に美味しい。このまま食べたくらい。でも熟成を待とう。本当に待ち遠しい。

 

普通味噌撮るの忘れた。

 

ラップで覆い、山葵粉を乗せてみた。

 

 他の詳細は過去記事とほぼ同じ。

imoebinankin.hatenablog.com

 

 

フィンガーホルダー付きトライアングル ゼンオン トライアングル ZTR-18N 4770960 【北海道・沖縄・離島配送不可】

 

 

グローパック フェイシャルジェルパック フェイスパック 炭酸ガス ハリ くすみ 美肌 美白 エニシー グローパック フェイシャルジェルパック 炭酸ガスパック 10回分セット フェイスパック (あす楽)

記事が滞っていましたが、開封したのは昨年12月17と20日

12月17日に開封したのは

ひよこ豆味噌

imoebinankin.hatenablog.com

 

・昆布入り大豆味噌

・チリペッパー入り大豆味噌

imoebinankin.hatenablog.com

 

・豆板醤もどき(空豆唐辛子味噌)

スラックライン 《イエロー》 15m 綱渡り 体幹トレーニング バランスウォーカー[送料無料(一部地域を除く)]

 

容器に移したもの。

左上から時計回り:唐辛子大豆、昆布大豆、雛豆、空豆唐辛子

20日は普通の大豆味噌の半分。

imoebinankin.hatenablog.com

 

大豆味噌

所感:

大豆味噌:いつもより多少塩気を強く感じる。

変わり味噌においては、とりわけ豆板醤もどきの旨さに驚いた。辛さよりも、深く濃く、まったりとした味わいが立っており、雲丹の塩辛を思い出す。豆板醤はこんな味だっただろうか・・・10年以上買ってもいないので、思い出せない。アボカドに付けると病みつきに。

 

昆布入り:思ったより出汁の味はせず、あっさり風味。しかし普通のと比べるとやはり出汁が移っている。

雛豆:思ったより甘くない。むしろ私は塩を強く感じる。塩を減らしても良いかも。またはもっと早めにあげる。

唐辛子入り:空豆唐辛子味噌ほどの旨味はないが、やはり唐辛子からの旨味を感じる。もっとたくさん入れても良いかもしれない。

豆板醤もどき:申し分ない。

 

ちなみに、★岡崎精工 リーマ 岡崎 マシンリーマ7.4XMT1 〔品番:MRT1X074〕[1369295]「送料別途見積り,法人・事業所限定,直送」で作った味噌はどれもカビが多く、取り出すのに苦労した。作る時も空気を抜くのはなかなか難しいと感じた。しかしスペースを取らず容器も買い足さなくて良いのが魅力。慣れるだろうか。

 

見苦しいが、移す前の状態を記録に貼っておく。

空豆唐辛子には黒っぽいカビ)

 

(昆布入りには白かび)

 

大豆(唐辛子)には黒っぽいカビ。

 

どうやら、唐辛子が黒カビに好まれ、昆布は白カビに好まれる?

 

 

沢山の味噌を持つことで、味噌の扱い方が変わった。台所の調味料から食卓の調味料へ。

まず、味噌汁の食べ方が変わった。

鍋の中に味噌を溶き入れず、食べながら好きな味噌を入れる。

よって、「味噌汁」というより「野菜汁」、それを味噌で食べる感じか。

最初は合わせ味噌を作ったり、皿にそれぞれの味噌を少しづつよそおってから食卓に出したりしていたが、今はそのまま食卓に出せるよう、大きめの蓋付き容器一つに4種の味噌を入れている。(空豆味噌は少ないので除外)。

 

 

具が大根と里芋の場合など、それらに味噌をちょっぴり載せると、味噌田楽を食べているよう。汁はそのまま啜ったり、味噌と啜ったり。何度も楽しい。

 

もちろん汁物だけではなく、豆腐や焼いた野菜や魚など、何にでも使える。

今や食卓の調味料として欠かせないものとなった。

 

この方式、広がって良いんじゃないかと思う。